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锅底漆有毒性吗
发布时间: 2023-06-25
经过调查发现，目前市场上的不粘面有很多种，包括不粘面、铝制不粘面、不锈钢不粘面、合金钢不粘面等，价格也不同。便宜的几十块钱，贵的几千块钱。受访者表示，之所以选择使用不粘面，是因为在炒菜时不会粘在锅底，可以保持食材的原汁原味，而且比较容易清洗。
但是，通过质量抽查，发现有些不粘锅表面不符合国家标准QB-T2421。在被抽查的产品中，35%的不合格项目主要集中在不粘层的厚度和化学指标上。
专家表示，不粘锅表面的涂层叫特富龙，主要由聚四氟乙烯制成，具有化学惰性。由于其良好的润滑性和低摩擦系数，这种涂层经常被用于不粘面等厨房用具。误食少量的不粘锅表面涂层会被人体排出，对健康无害。
但是，如果遇到高温，不粘锅表面涂层中的聚四氟乙烯会分解出光气，对肺部产生强烈刺激，从而导致肺气肿的发生。一般来说，不粘锅表面涂层的变性温度为260℃，分解温度为350℃。当温度达到350℃以上时，光气就会被分解。
在烹饪时，只要不干烧不粘锅表面，它就不会达到分解温度，就可以正常烹饪。
因此，我们得出结论，不粘锅表面涂层本身不会致癌。只有当温度达到350℃以上时，涂层才会分解出有害物质，随着食物的摄入而影响身体的健康。
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2023-06-25
如果不粘锅表面的涂层只掉了一点，我们在炒菜时不要太用力铲到锅底，这样涂层就不会加速脱落。另外，可以用钢丝球将脱落的涂层擦掉，然后用海绵和小苏打粉擦拭，接着将涂层的横截面洗干净。
